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  •  2019.10.1

アジフライ


アジ料理の定番!アジフライは揚げ方で全然変わります!!

 

【材料】2人分

・アジ(フライ用)4尾

・塩、こしょう  適量

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・溶き卵     1個分

・牛乳      1/4カップ

・小麦粉     50g

・生パン粉    適量

・揚げ油     適量

【作り方】                              

1.アジに軽く塩、こしょうをします。

2.Aを混ぜ合わせてバッター液を作ります。

3.アジにバッター液を絡めて、パン粉をまぶします。

4.170℃~175℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

揚げる際に身の方から油に入れることで外はサクッと中はふわふわに仕上がります!